La calle de la Burga (Jorge Luis Huertas)

   La calle de las Burgas que siempre se le llamó así, aunque ciertamente es la calle Puerta de las Burgas; que yo recuerde albergó cuatro ó cinco hornos, una herrería a la entrada de la burga de arriba y una farmacia entre otros negocios, yo recuerdo de los cuatro hornos tres: llamados  A Canoniga , O forno do Camilo y O forno do da Flora, hoy te voy a hablar del horno de la Flora, se hacía muy buen pan, probablemente el mejor con buena miga y mejor sabor; siempre olía a pan recién horneado pues se hacía el pan dejando la masa de la tarde anterior y se metía al horno por la mañana, ella tenía un vocabulario que hacía gracia a sus clientas, el marido era Herminio y junto con su ayudante el "gran"  PARRULÍ (no le recuerdo otro nombre), hacían el reparto todas las mañanas en despachos y bares, PARRULÍ siempre andaba contento y alegre, tuvieron dos hijos y una niña, José Y Alfonso Gil de la Iglesia , José tuvo el comercio de " Las Burgas" en el número  12 de la calle de Cervantes este era muy amigo de don Luis Gallego, el médico de los pobres, (era de todo el mundo que lo solicitaba, pero te recomendaba medicamentos muy baratos, y siempre andaban de paseo a las horas libres por Orense, de sobras conocido Don Luis por todo Ourense), y Alfonso  médico Oftalmologo que tenía consulta en Dr. Marañon. El horno ardió siendo yo un niño, pues prendió fuego en la madera de pino que usaba para calentar el horno, yo vivía encima mismo y el fuego casi llegaba al balcón, el horno estaba situado mismo y era su entrada donde hoy está enclavado los baños Romanos encima de la Burga de arriba.

Gracias a Jorge Luis Huertas por compartir sus recuerdos.